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編輯導語：每日優鮮是一個圍繞著老百姓餐桌的生鮮 O2O 電商平臺，在主要城市建立起 “城市分選中心 + 社區配送中心” 的極速達冷鏈物流體系，為用戶提供全球生鮮產品 “2 小時送貨上門” 的極速達冷鏈配送服務。接下來，讓我們一起看看本文作者對每日優鮮進行的產品分析報告。
每日優鮮是一家專注于優質生鮮的移動電商,提供包括水果蔬菜、海鮮肉禽、牛奶零食等品類的產品配送與服務。在全國 20 多個主要城市建立起了“城市分選中心＋社區前置倉”的極速達冷鏈物流體系，為用戶提供自營精選生鮮最快30分鐘送達的服務。
每日優鮮成立于2014年，次年，每日優鮮就獲得騰訊領投的1000萬美元A輪融資。2019年10月21日，胡潤研究院發布《2019胡潤全球獨角獸榜》，每日優鮮排名第84位.2020年7月23日，每日優鮮宣布完成新一輪4.95億美元的融資，這是生鮮電商行業目前最大規模的融資，這筆巨額融資也再次將每日優鮮推上了風口浪尖。
作為一名每日優鮮的忠實用戶，本人將通過以下幾個方面來分析一下每日優鮮快速發展的原因:
- 行業分析
- 競品分析
- 用戶價值分析
- 商業價值分析
- 產品迭代分析
- 產品結構分析
- 運營分析
- 總結
一、行業分析
生鮮產品電子商務，簡稱生鮮電商，指用電子商務的手段在互聯網上直接銷售生鮮類產品，如新鮮水果、蔬菜還有肉類等。近年來，生鮮電商在資本的加持下快速發展，各電商平臺如雨后春筍一般快速崛起。
生鮮電商行業為何發展如此迅速？下面我將從宏觀層面以PEST模式來進行分析。
1.1 政策層面（Politics）
2017年商務部發布《中國農業發展銀行關于共同推進農產品和農村市場體系建設的通知》,支持農產品市場及倉儲物流設施建設、公益性農產品市場體系建設、農產品冷鏈物流體系建設發展。
2018年，商務部、工業和信息化部等八部門發布了《關于開展供應鏈創新與應用試點的通知》，提出建立健全農業供應鏈，結合本地特色農業，優先選擇糧食、果蔬、茶葉、藥材、乳制品、蛋品、肉品、水產品、酒等重要產品，立足區域特色優勢，充分發揮農業產業化龍頭企業示范引領作用，構建完善全產業鏈各環節相互銜接配套的綠色可追溯農業供應鏈體系。
2019年《關于推動農商互聯完善農產品供應鏈的通知》，明確各地中央財政資金支持農產品產后商品化處理設施和冷鏈物流的比例不得低于70%。中央財政資金支持，改善農產品流通。
政府發布的一系列針對農產品和供應鏈建設的支持政策，一方面是穩定了生鮮電商行業的商品供應來源，其次是促使其構建了方便快捷的冷鏈物流體系,為生鮮電商行業的發展奠定了良好的政策基礎。
1.2 經濟層面（Economy）
2012年是中國生鮮電商行業發展的元年，以”本來生活”為領頭開始進入人們的視野。從2013年到2020年，中國生鮮電商行業發展迅速，當然離不開中國經濟的快速發展和人們收入水平的提高。
根據麥肯錫全球研究院發布的<2019年中國經濟發展報告>,按購買力平價計算，中國在2014年已經成為全球第一大經濟體。按名義GDP總量來計算，中國在2018年已達到美國的66%，成為全球第二大經濟體。
麥肯錫全球研究院根據商品、服務、金融、人員和數據流動情況對各個經濟體的參與度進行了排名，結果顯示，中國位居全球第9。2018年中國的GDP約占全球總量的16%。
經濟是基礎，中國經濟的快速發展，使得人們的可支配收入不斷提高，改變了人們的購物習慣。對于日常生鮮的購物需求也改變了。在考慮產品新鮮度的同時也開始考慮時間成本和購買的便利性,這就為生鮮電商的發展提供了經濟基礎。
1.3 社會層面（Society）
消費升級，人們購買習慣的轉變。人們以前購買生鮮產品的渠道主要是超市和菜市場,一般是早上上班和晚上下班之后去購買,對于購買生鮮產品的訴求主要是距離遠近和產品的新鮮度。
但是隨著經濟的不斷發展，人們手里的錢越來越多，但是空閑時間越來越少，特別是對于那些在一二線城市上班的白領，因為工作繁忙，根本沒有時間去超市或菜市場買生鮮產品，但是又追求生活品質，想自己在家做飯，這就是生鮮電商行業蓬勃發展的社會原因，因為它滿足了消費升級后人們對于生鮮產品節約時間且保障品質的需求。
1.4 技術層面（Technology）
生鮮類的食品，對于物流配送要求極高，既要保持食品的新鮮，又要保證達到的速度，這就必須要使用冷鏈物流來配送。
如上圖所示，，2015年-2020年中國冷鏈物流規模一直在穩步增長。但是也可以看出，由于生鮮電商行業的迅猛發展，中國冷鏈物流的規模還是不能做到完全滿足中國生鮮產品的冷鏈需求量，所以未來中國的冷鏈物流還有很大的發展空間。制冷技術和冷鏈物流的發展，是中國生鮮電商行業發展必不可少的技術支撐。
移動互聯網的快速發展使得生鮮電商的成長發展成為可能。截止2019年年底，中國移動互聯網用戶達到了13.19億人，占據全球網民總規模的32.17%。網絡支付交易額達249.88萬億元，移動支付普及率處于世界領先水平。
以上種種因素一起 ，推動了中國生鮮電商行業的快速發展，那么未來幾年該行業的發展趨勢如何，是否還有足夠的發展空間？
根據艾瑞咨詢2020年《中國生鮮電商行業研究報告》，2015年-2020年中國生鮮電商市場的交易規模是逐年穩步上升的。2019年中國生鮮電商行業市場交易規模規模達2796.2億元，較上一年增長36.7%。2020年受突發疫情的影響，大量用戶涌入生鮮電商平臺，讓生鮮電商迎來了新的發展契機。預計到2023年，生鮮市場交易規模將超8000億。
中國統計年鑒數據顯示，全國居民生鮮食品的消費總量由2014年的3.12億噸增長至2018年的3.32億噸，年復合增長率為1.6%。按億元以上食品交易市場攤位分類成交額統計，我國主要生鮮食品品類成交規模由2014年的21萬億增長至2018年的26萬億，年復合增長率為5.5%。
小結：如上所述，目前我國的生鮮食品消費市場是巨大的，中國生鮮電商行業仍處于快速發展時期，深受資本市場的青睞，未來還有很大的發展空間。
二、企業分析
上文主要是從宏觀層面分析了一下每日優鮮這款產品，下面我將使用SWOT分析法從每日優鮮企業本身的優勢、劣勢,以及外部環境帶給其的機會與威脅四個方面來進行分析。
2.1 優勢（Strengths）
每日優鮮的競爭優勢主要有以下幾個方面：
2.1.1 商品品類豐富，安全有保證
2,000款精選SKU，每日優鮮的商品涵蓋了水果蔬菜、肉蛋水產、乳品零食、酒水飲料、糧油調味、日用百貨等12大品類，這種”綜合超市模式“，真正讓用戶實現了一站式齊購。
在商品品質方面，每日優鮮有數百名專業買手在全球三十多個國家和地區原產地直采，從源頭上保證了商品的高品質。在食品安全方面，每日優鮮有第三方權威機構駐場檢測每一批次產品，全面升級商品質量管控體系，從生鮮、果蔬到糧油等商品，在入庫前后都經過專業品控團隊的層層把關，確保每份食材的安全。
2.1.2 前置倉首創者，配送不延誤
作為“城市分選中心+社區前置倉”極速達冷鏈物流體系的首創者，每日優鮮在物流配送方面也是行業領先的水平。除華北、華東、華南、華中四地分選中心外，每日優鮮已在全國16個城市建立了 1700多個社區配送中心，保證站點輻射到3公里內的用戶，全部配送過程由自有人員完成，最快30分鐘送達。前置倉，已成為每日優鮮的核心競爭力。按照每日優鮮9月17日在供應鏈生態大會上的設想，其未來將會有有3000個SKU在前置倉，30000個SKU在大倉，三年內會在TOP30的城市將前置倉模式做深做透，每個人點開每日優鮮的APP，看到的商品都是精準為他推薦的，實現“千倉千人百萬面”。
2.1.3 售后服務完善，購物有保障
在售后服務方面，每日優鮮采用AI智能與人工客服相結合的方式。用戶可以自助退款、申請發票以及發起投訴。如果問題比較復雜，在9:00-23:00這個時間段內可以撥打人工客服。這種二者相結合的售后方式，既能快速解決用戶常見的簡單問題又能降低平臺的客服成本。每筆訂單完成之后，用戶還可以進行評價，讓其他準購買用戶能全面真實地了解到商品信息。
2.1.4 運營方式繁多，用戶粘性高
一款成功的電商產品必然有著優秀的運營模式。首先每日優鮮采取了多種多樣的社交裂變運營方式，通過邀請有禮、0元搶、邀請體現等方式，以老帶新，不斷增加用戶數。其次就是采用了會員制，用來增強老用戶的穩定性。
2.2 劣勢（Weakness）
相對其他電商品類來說，生鮮電商環節復雜，對運輸、儲存的要求更高，每日優鮮的前置倉模式雖然提高了配送效率和體驗，但是需要投入大量資金去進行建設。而且前置倉模式一般無線下門店，缺乏線下流量入口，需要較高的營銷成本和高額補貼來引流獲客，總體來看，前置倉模式需要高昂的成本投入和較長的回報周期。
2.3 機會（Opportunities）
1）電商用戶規模穩步上升。根據艾瑞咨詢2020年關于生鮮電商的產業研究報告，2019年12月生鮮電商月活躍用戶數量達3122.82萬，同比增加82.5%。2020年，受疫情影響生鮮電商活躍用戶數仍保持強勁的增長勢頭。
2）隨著新型農業經營主體的發展以及農業現代水平的提高，生鮮產品生產規模化、標準化、科技化、集約化、產業化程度在逐步提升。
3）目前我國生鮮產品仍以傳統流通渠道為主，隨著冷鏈物流系統的建設以及新一代消費群體逐漸成熟，未來生鮮電商具有較大的成長空間。
2.4 威脅（Threats）
我國生鮮電商行業目前處于模式探索和高速發展期，前置倉、店倉一體化、社區拼 團、門店到家等多種商業模式并行，競爭激烈，目前尚未出現成熟的盈利模式。所以對每日優鮮來說，不斷提升供應鏈管理能力是其日后發展的一個重要方面。
三、競品分析
（1）傳統生鮮電商：
利用互聯網將生鮮產品通過電商大倉和分倉等傳統快遞方式配送給消費者，一般為用戶下單后1-2天送達。比如京東生鮮、天貓生鮮等
優點：1）因早期培養的用戶習慣，獲客成本低；2）具有較強的品牌優勢和誠信力
缺點：1）配送時間較長，商品損耗率高；2）對資金鏈強度依賴
（2）“前置倉+到家‘模式生鮮電商：
生鮮電商通過在社區周邊設置前置倉或者與線下商超、零售店和便利店等合作，覆蓋周邊1-3公里內的消費者，消費APP下單后，通過物流配送，在１小時內快速把生鮮產品配送給消費者。如叮咚買菜、每日優鮮等
優點：1）分布在用戶周邊，配送時效提升；2）前置倉模式減少產品損耗，降低冷鏈交付成本
缺點：供應鏈、倉儲前期投入較大
（3）”到店+到家“模式生鮮電商：
生鮮電商在社區周邊開設門店，以門店為中心服務周邊1-3公里的用戶，用戶既可以到店消費，也可以在APP下單后，平臺提供1小時內送貨到家服務，平臺所開設的門店既開門營業，又承擔線上倉儲配送功能。比如盒馬鮮生、7 Fresh等
優點：1）為消費者提供線上線下一體化體驗；2） 線上加工制作可有效降低損腐
缺點：線上線下雙重模式，門店及人力成本增加
（4）社區拼團模式：
團購平臺提供產品供應鏈物流及售后支持，團長負責社區運營，用戶在社區自提商品。覆蓋范圍500米-1公里，配送時間一般為1-2天。比如：興盛優選、食享會等
優點：獲客成本低，輕運營模式易于規模化擴張
缺點：平臺商品豐富程度受限，缺乏完善的團長管理經驗
根據易觀2020年6月自營型生鮮電商App中，盒馬、每日優鮮、叮咚買菜，分別以1648.6萬、780.0萬、497.8萬活躍用戶規模穩居榜單前三位。
由于每日生鮮和叮咚買菜屬于直接競品，且用戶規模類似，所以接下來我們以兩家公司的成長路徑以及業務模式為切入點，以此深入了解兩者之間的差異。
3.1 叮咚買菜
2014年，叮咚買菜的前身叮咚小區APP上線。
2017年，“叮咚小區”更名為“叮咚買菜”，正式上線，秉持“決不把不好的菜賣給用戶”的理念，0起送費0配送費，29分鐘送菜上門。
2018年，叮咚買菜獲得高榕資本領投的天使輪輪融資，同年完成了A輪、A+輪、戰略投資和B+輪共五輪投資，資方包括高榕資本、Tiger Global Management、HUPO HARMONY CAPITAL、紅衫資本、今日資本等。
2019年，叮咚買菜訂單量突破40萬，并分別獲得由今日資本、歐翎投資領投和星界資本 、 CMC資本 、 貝塔斯曼亞洲投資基金、龍湖資本領投的兩輪B+輪投資。
2020年5月，獲得由美國泛大西洋投資集團3億美元的C輪投資，估值達20億美元。
叮咚買菜的業務模式是“前置倉+到家”
采購端：以城市批發市場和品牌供應商直供為主。對于海鮮和蔬菜類不易存儲的產品采取城批采購的方式，以保障產品的新鮮度。
配送端：叮咚買菜將前置倉建在社區周圍一公里內，周邊住戶數量在兩三萬左右就能開倉，并且部分城市采用了“0元起送+0元配送”的送貨模式，承諾用戶下單29分鐘內就能送達。
用戶端：叮咚買菜目前主要是覆蓋了江浙滬、北上廣深以及武漢、南京、蘇州等幾個一線城市，用戶群體以80后女性為主，整體來說，用戶的經濟實力不錯，消費能力強，但是不愿意或者沒有時間去線下自己購買生鮮。
3.2 每日優鮮
2014年，每日優鮮成立，并于同年獲得光信資本、元璟資本500萬美元天使輪融資。
2015年，每日優鮮正式上線微信商城和2小時極速達服務，獲得騰訊領投的1000萬美元A輪融資，同年10月獲得騰訊領投的2億元B輪融資。
2016年，每日優鮮APP正式上線，并獲得遠翼投資領投的2.3億元B+輪融資。
2017年，辦公室無人零售項目每日優鮮便利購上線極速達服務提速至會員1小時送達。每日優鮮獲得Tiger Global、元生資本、Jeneration Capital、騰訊、聯想創投領投的 2.3億美元C輪系列融資，步入獨角獸行列，于同年獲得Jeneration Capital領投的1億美元D輪融資，每日優鮮便利購獲得騰訊、鼎暉領投的2億美元融資生態鏈基金，三生創投成立。
2018年，每日優鮮獲得高盛、騰訊、Jeneration Capital、Davis Selected Advisers領投的4.5億美元融資。
2020年，每日優鮮完成最新一輪融資，金額高達4.95億美元，背后的資方包括工銀國際、騰訊、阿布扎比資本集團、蘇州常熟政府產業基金、Tiger Global、高盛資產管理旗下基金及其他數家機構。
每日優鮮的業務模式是“城市分選中心+前置倉”
采購端：每日優鮮在全球擁有數百名的專業買手，都是懂種植、懂電商的復合團隊。在30多個國家和地區擁有300余個買手，50%的蔬菜、70%的肉蛋和90%的水果實現了原產地或者工廠直采。
配送端:“前置倉”模式是每日優鮮率先創建的，通過集約化的方式將產品從城市分選中心配送到“前置倉”轉冷庫保鮮，再進行1-3公里的短距離配送，兩小時（現已縮短至30分鐘）內送達給客戶。截至2019年，每日優鮮已在全國開設有1500多個前置倉。
用戶端：每日優鮮目前已在全國20多個主要城市建立起“城市分選中心+社區前置倉”的極速達冷鏈物流體系。根據Trustdata《2019年1-9月中國移動互聯網行業分析報告》，每日優鮮用戶中女性占據7成，18-40歲的用戶占比超80%。由此可見，每日優鮮在年輕女性群體中是比較受歡迎的。
小結：從以上分析可見，每日優鮮和叮咚買菜，成立時間相仿，核心業務基本一致，且業務模式相似，屬于直接競品。但是，顯而易見，每日優鮮的融資速度更快、過程更順利，融資金額也相對更大，這為其領先同行業其他生鮮電商奠定了夯實的經濟基礎。
在業務模式上，每日優鮮和叮咚買菜也存在一定差異。采購方面，每日優鮮的商品采購來自全球，致力于把全球高品質的產品盡力送上老百姓的餐桌，對采購端的產品質量要求更高。
配送端，經過不斷的改進，兩者配送時間基本在半小時內，但是叮咚買菜部分城市采用了“0元起送+0元配送”的送貨模式，在非免運費的城市每日優鮮免運費的門檻也更高一些。至于用戶受眾，每日優鮮和叮咚買菜都以年輕都市女性為主，只不過每日優鮮覆蓋的城市更多，所以用戶范圍更廣，數量更多。
最后，兩者2020年都獲得了新一輪的投資，說明發展前景還是很光明的，但是要在生鮮行業長足發展，必須精細化經營，深耕供應鏈，保證產品質量，才能走得更高更遠。
四、用戶價值分析
在生鮮電商市場中，主要有三個參與方：供應商、消費者、平臺。平臺想要快速發展，就必須滿足好供應商和消費者的訴求。
下面我將分別分析一下這兩方都有哪些需求，每日優鮮是如何更好地滿足他們的需求的。
4.1 供應商
作為一個自營生鮮電商平臺，尋找靠譜的供應商，對于保證平臺產品貨源的穩定、品類的多樣性以及產品質量是非常重要的。每日優鮮的供應商，即生鮮產品生產者。其主要訴求是尋找更多的銷售渠道，減少分銷環節，提高自己的銷售收入這三個方面。
當前其主要的銷售渠道有以下幾個：
4.1.1 自產自銷
自產自銷可以直接感受到消費者對產品效果的反饋，能夠及時調整生產，達到穩定生產、穩步發展的目的，但是自產自銷只適合生產規模比較小的生鮮農產品經營者，而且自產自銷的收入不是很穩定，相對來說收入也偏低。
4.1.2 農貿市場
農貿市場是在城鄉設立的可以進行自由買賣農副產品的市場，農貿市場對生鮮供應商來說，易于生鮮農產品快速進人市場。它的優點是簡化了農產品進人市場的管理成本。
缺點是對農產品的質量監管不到位，產品質量參差不齊。人們對農貿市場的認識是環境臟亂差、產品價格低廉。所以對于供應商來說農貿市場的收入相對還是較少的。
4.1.3 農超對接
超市通過“農超對接”實現農產品經營者將新鮮的農產品直接供應到超市，方便消費者直接選購。農超對接是利用現代物流方式，將新鮮優質的農產品快速送到消費者手中，實現農產品經營者和消費者共贏。
農超對接為優質農產品銷售提供了渠道。超市為農產品銷售搭建了平臺，并有監控或監管農產品質量的責任。但是對于生鮮產品生產者來說農超對接的競爭激烈，除非和大型連鎖超市合作（概率較低），否則沒合作一家超市就需要去恰談，溝通成本高。
就算合作了，采購方亂收費、隨意退貨、壓賬期也是讓很多供應商頭疼的問題。
4.1.4 農產品批發
農產品批發商指經農產品生產者或農產品經銷部門委托，從事農產品交易活動的組織或個人。農產品批發商將農民的農產品經過收集運輸販賣進而賺取差價，獲取利潤。
農產品的批發商廣泛活躍于產地處，起到了整合農產品的作用，穩定了生鮮生產者的銷售渠道、提高了收入。但是一級一級的分銷渠道，生鮮生產者的批發價，經過幾級分銷商到達消費者手中時，價格翻了好幾倍。作為分銷鏈的端頭，生鮮生產者獲得得利潤非常有限。
小結：
以上幾種生鮮生產者的銷售渠道，前三種均可以歸類為直銷，第四種即分銷。直銷沒有分銷商賺差價，價格生產者可自行調整。但是這種銷售模式缺乏專業統一的管理，效率較低，收入不穩定。
其中農超對接的優勢更明顯，不過同質化產品太多，競爭激烈，難以形成自己獨有的競爭力，合作的幾率較低，合作成本相對較高，亂收費、隨意退貨、壓賬期也是供應商面臨的難題。
分銷渠道對生鮮產品起到了整合作用，不過一級一級的分銷渠道，相對整個分銷鏈路來說，生產者的利潤是最低的。由此可見，供應商和采購商之間的合作模式有一定的改進空間。
4.2 消費者
隨著經濟的發展和時代的變遷，我國消費群體逐漸發生變化，現階段80、90后成為了消費的中堅力量，其消費習慣也隨之改變，他們更有意愿去提升個人的消費水平，并且他們對于品質、體驗的標準越來越高。
超市或者菜市場這樣的線下購買方式，是以前人們日常消費主要的購物渠道之一。消費者可以直觀地接觸產品判斷其新鮮度來決定要不要購買，而且產品品類繁多，可選擇性大，逛超市逛市場對人們來說也算是一種休閑方式。
但是這樣的線下購買方式也存在幾個問題。首先，位置固定，消費者住所附近不一定有，或者有但距離比較遠，這樣對于日常購買食材來說不是很方便，特別是對于年紀較大的消費者，如果在天氣惡劣的情況下外出購買食材，還存在一定的安全隱患。
其次，時間固定，超市和菜市場都有固定的開、閉時間，菜市場一般是早上去購物菜品類最全最新鮮，超市的停止營業時間也是比較早的。但是人們的生活節奏越來越快，特別是在一二線打拼的年輕人，996的上班時間讓他們沒有多余的空閑時間去超市或菜市場購物。所以網購進入了人們的視野。
4.3 平臺
從以上分析可以發現。在生鮮電商市場中，參與方供應商解決問題方案存在的問題主要有：自銷渠道缺乏統一管理，比較散亂，效率較低，收入不穩定，難以形成強有力的競爭力。分銷渠道銷售環節太多，生鮮生產者利潤仍然較低。
對于消費者來說，其主要訴求主要是購買生鮮產品的便利性，減少購物的時間成本以及保證產品的質量和品類豐富。作為平臺方，每日優鮮是如何更好地滿足參與各方的需求的呢？
4.3.1 實行“三0計劃”
2017年，每日優鮮為加大對上游優質生鮮生產者的支持，共建生鮮產業新生態。提出了“三0計劃”，即“0費用、0退貨、0賬期”，0費用——無任何形式的入場費、促銷費 ，0退貨——合格商品0退貨 ，0賬期——供應鏈金融服務。這有助于從根本上重建農商合作的新標準，徹底改變傳統零售商對于供應商在‘高費用、亂退貨、長賬期’方面的積弊，和供應商建立互惠互利、互信互補的良好關系。
每日優鮮官網上就有申請成為供應商的入口，供應商在官網上進行申請后，只要能通過嚴格的資質審核，提供優質產品，就能與每日優鮮維持長期穩定的合作。“農商合作”的模式，沒有中間商賺差價，能大大提高和穩定供應商的收入。
4.3.2 設立專業買手，保證貨源新鮮
每日優鮮堅持全品類精選SKU（即標準商品單位）,單品大量，集中采購，在全球三十多個國家和地區都設立了買手，專門采購當地的優質生鮮產品。為了更好地提升產品質量，每日優鮮的專業買手團隊還會深入生鮮產品的生產地，來培育生產商，從而購買到最優質的產品。
4.3.3 建立“城市分選中心+社區前置倉”的極速達冷鏈物流體系
每日優鮮建立了“城市分選中心+社區前置倉”的極速達冷鏈物流體系，每位配送員的最遠配送距離為1-3公里，保證在30分鐘內就可以將新鮮商品配送到消費者家中。這大大節約了消費者的購買時間，而且購買時間也不受限制，消費者隨時可購買到新鮮食材。
目前，每日優鮮在全國各地已擁有上千座前置倉，可以為各種各樣的生鮮食品做好冷藏工作，保證產品新鮮度。2019年6月，每日優鮮攜手騰訊智慧零售，啟動了“智鮮千億計劃”。
預計在2021年每日優鮮將成長為千億規模的生鮮零售平臺，通過構建精準、精細、精明的全場景信息流，進一步實現前置倉的高人效、高坪效，建立數據驅動的敏捷供需關系，使更多消費者能夠享受更極致的生鮮購買體驗。
4.3.4 商品品類豐富
目前每日優鮮的精選商品已超過2000款，涵蓋了蔬菜水果、肉蛋水產、休閑零食、酒水飲料、日用百貨等品類，能滿足消費者的日常一站式購物需求。
總結：通過以上分析我們可以發現，相較于其他方式，每日優鮮能更好地滿足供應商和消費者的需求，這也是為什么它能成為生鮮電商市場行業佼佼者的原因
五、商業價值分析
每日優鮮的核心業務是生鮮產品的售賣，接下來我將用GMV指標來分析一下每日優鮮的核心業務，看其是如何提升自身的商業價值的。
GMV＝用戶數＊轉化率＊客單價。用戶數、轉化率、客單價中任何一個指標的提升都會對企業整體營收的增長產生正向影響，所以接下來我們將重點分析每日優鮮是通過哪些手段提升這三個關鍵指標的。
5.1 提升平臺用戶數
商家要實現收入的持續增長,吸引源源不斷的新用戶注冊是基礎保障,有流量才有營收的可能,那么每日優鮮是通過哪些方式來拉取新用戶的呢?主要是三種——廣告投放、社交拉新和口碑
5.1.1 不同形式的廣告投放
- 線上廣告：傳統的電視廣告、邀請明星直播帶貨
- 線下廣告：小區廣告、站臺廣告、車身廣告、地鐵廣告、電梯間廣告等等
5.1.2 花樣繁多的社交拉新
社交拉新是每日優鮮采取的主要拉新方式，即通過老用戶分享至微信好友和朋友圈的方式引流拉新，本文按購買流程分為三類：
購買前：邀請好友助力。老用戶通過邀請新用戶注冊、點贊來獲得商品券或者紅包，邀請用戶數的
購買中：好物拼團。老用戶可以發起拼團，邀請好友和自己一起低價購買某商品，只要達到要求的拼團人數，消費者就可以以很低的價格獲得商品。
購買后：邀請好友返現。老用戶購買完產品后，每日優鮮會以紅包的形式將部分錢返給用戶，用戶需要邀請指定的用戶數量幫忙助力，就能將這些錢提現使用。
5.1.3 用戶口碑宣傳
口碑是用戶的自發行為，一款產品以用戶為出發點，能讓用戶覺得自己獲益，用戶的滿意度就會高，繼而向自己的親朋好友或者在社交媒體上進行推薦。
每日優鮮無論是在商品質量、配送速度還是價格優惠上都是做得非常出色的，所以在用戶中形成了比較好的口碑。本人就因為對每日優鮮各方面比較滿意，曾經向同事朋友推薦過。
5.2 提升轉化率
擁有足夠多的注冊用戶數之后，如何將這些用戶數轉化為能為企業帶來營收的付費用戶，是每個企業在不懈努力做的事情，那作為行業領先者，每日優鮮是如何做的呢？這部分我將按用戶在平臺的購買流程來分析。
用戶的購買流程：首頁—商品列表頁—商品詳情頁—購物車—結算
5.2.1 首頁
新用戶注冊之后，每日優鮮首頁會顯示“新人首單免費拿”，即用戶首單購買是包郵的，而且新人購買商品之后，平臺會以鮮幣的形式“返現”給用戶，最多可返4千鮮幣，相當于人名幣40元，如上圖所示，消費者可以用鮮幣來抵扣部分商品價格。每日優鮮用這些方式來刺激新注冊的用戶進行首單消費。
5.2.2 商品列表頁
進入商品列表頁后，用戶可以根據分類方便快捷地找到自己想要購買的生鮮品類。同時，突出的優惠價格，商品人氣的展示，限時秒殺制造的緊迫感，以及還有商品列表頁顯示的庫存數量，告訴消費者現在不買商品就下架了，就錯過了優惠。商家這些小設計都在促使消費者點開商品詳情頁，快速做出購買決定。
5.2.3 商品詳情頁
5.2.3.1 展現劃算性
消費者都想以最低的價格買到最優的產品，每日優鮮商品詳情頁通過優惠前后的價格比對、領取優惠券、限時促銷活動來展現商品的劃算性，讓用戶覺得現在購買很劃算。而秒殺倒計時的設定則讓用戶有一種想要快速購買的緊迫感，覺得如果現在不購買是自己的損失。
5.2.3.2 塑造消費場景感
通過商品詳情圖來營造良好的真實商品消費體驗感，還原線下使用場景。如上圖，商家通過寥寥數語和幾張高清圖就給用戶制造了一種夏天涼爽的夜晚和朋友在大排檔喝啤酒吃毛豆，高談闊論的使用場景。
而且還附有商品簡短的美食制作菜譜，讓熱愛制作美食的用戶有自己動手試一試的想法。同時，簡單易上手，讓廚藝菜鳥用戶也會有下單的沖動。通過塑造消費場景感，會讓用戶覺得這就是自己想要的商品。
5.2.3.3 建立消費保障
產品的安全性，是生鮮產品購買者們首要考慮的因素之一，每日優鮮對此也是高度重視的。所以在商品詳情頁展現了該平臺的商品是由權威機構檢測，且每件商品都是有合格檢驗報告的。讓用戶能夠放心購買，無后顧之憂。
5.2.4 購物車
用戶將自己意向的商品加入購物車之后，商家要如何設計頁面讓用戶快速付款呢？
5.2.4.1 再次提醒價格優惠
由上圖可看出，對于有折扣、降價的商品，商家都有特意突出，就是在再次提醒用戶該商品很優惠，過了這村就沒這店了。
5.2.4.2 利用互惠原理
用一個小小的恩惠去換取更大的購買意愿，贈送一件小商品誘使用戶下單
5.2.4.3 打造商品稀缺性
對部分商品進行限購，限定用戶的購買數量。對于限量的商品，用戶會覺得要不就是商品庫存不多了，要不就是商品價格太便宜，商家才會限制購買。所以買到會有一種自己賺了的感覺。
5.2.5 商品結算
結算頁面商家會顯示用戶購買商品獲得的總優惠，將優惠后的價格凸顯出來，讓用戶覺得很劃算，進而立即點擊支付按鈕去支付。
5.3 提升客單價
客單價受到兩個因素的影響：用戶單次購買金額以及購買的頻次，那每日優鮮是如何提升客單價的呢？
5.3.1 增加用戶購買頻次
5.3.1.1會員專享
為了增加用戶粘性，每日優鮮推出了付費會員制。只要用戶開通了會員，就可以享有會員專享特權、領取會員專屬紅包、購買商品有會員專屬價。因為會員是支付了費用才獲得這些特權的，所以用戶會持續在平臺上消費，將會員利益最大化。
5.3.1.2 活動促銷
每日優鮮的促銷活動既有像“今日秒殺”這樣每天都有的限時特價活動形式，也有節假日類特定時間不定期推出的活動。這些促銷活動都是旨在以優惠價格吸引用戶增加購買頻次。
5.3.1.3 多優惠券信息
用戶為達到獲得優惠要求的金額條件，而增加購買金額。每日優鮮最新推出的省錢包，用用戶付出一定的成本才能領取優惠券，能加大用戶使用優惠券的概率，進提升購買次數。
5.3.2 提升用戶單次購買金額
5.3.2.1免運費湊單
用戶為滿足免運費的要求，提高每筆訂單購買的金額
5.3.2.2 相關推薦
每日優鮮購物車頁面，在用戶自己加載的商品下面，平臺會根據用戶加載的商品用大數據推測其可能會感興趣的相關商品，用戶如果看到推薦的商品恰好是自己需要的或者價格很劃算，就會購買。這也是提升用戶單次購買金額的一種有效手段。
5.3.2.3 超值換購
當用戶在購物車點擊結算按鈕后，結算頁面會先彈出一個超值換購的小窗口，以更優惠的價格將一些商品推送給用戶，這也會增加用戶單次購買的金額。
小結：從以上分析可以看出，每日優鮮為了優化自己的收入模型，做了大量的工作，不斷拉取新用戶，提升轉化率和客單價。目前來看效果還是非常不錯的，也正是因為每日優鮮商業價值大，所以投資人才會不斷加碼投資。
六、產品迭代分析
為了深入分析每日優鮮的版本迭代節奏，探究產品迭代邏輯，本文對每日優鮮從上線至今的所有核心版本迭代進行了整理，如下表所示：
如上，根據迭代功能和總下載量曲線（屬于S型），可將每日優鮮按照產品生命周期分為三個階段來分析：啟動階段–成長階段–成熟階段
6.1 啟動階段
2015年V1.0—V2.0,驗證用戶需求，打磨用戶體驗
這一階段是每日優鮮的冷啟動階段，這一階段的主要目標是驗證用戶需求，完善基礎功能。主要上線了優惠券兌換、多地區支持、收貨地址的精準定位、個人中心和更新商品詳情等，這些都是用戶在每日優鮮移動端購物時必需具備的功能。
其中關于增加收貨地址標簽，增加收貨地址精準選擇的功能，主要是因為產品上線前期，由于定位不精準用戶填寫了錯誤的地址或者填寫了多個地址下單的時候沒有仔細確認等，導致送貨小哥送錯地址的情況比較多，既使得用戶體驗不佳也增加了物流成本，所以才迭代了這一版本。
同時，為了增加平臺用戶數，新增了“團購活動”，依靠“老帶新”，更快獲取新用戶。
這個階段產品剛投入市場，主要是深入挖掘用戶的需求，帶來更多的注冊用戶 。有針對性的產品迭代讓這一時期每日優鮮的月活數從上線之初的0達到百萬規模。
6.2 成長階段
2016年V3.0.0—2020年V9.8.24，搭建運營工具，吸引大量用戶
這一階段是每日優鮮的快速成長期，獲取大量用戶成為產品迭代的重點。這個階段重點增加了一些運營工具。比如優惠活動、社交裂變和會員制。
優惠活動：1）首次下單可以獲得大額優惠，后續下單還會得優惠券；2）充值送禮，充值金額越大，獲得的福利越多；3）首頁推出超值特惠商品和秒殺倒計時，用低價吸引用戶下單；4）下單返現
優惠活動的推出，吸引大量用戶下單，大大提升了平臺的轉化率和營收。
社交裂變：1）邀請好友，用戶邀請好友下單，雙方都可得優惠；2）團購升級，推出0元抽獎團；3）用戶下單之后可以給好友發紅包
這些社交手段不僅提高了用戶活躍度，還讓更多新用戶知道了平臺的存在，提升了平臺的知名度
會員制：1）用戶每月下兩單，即可成為會員；2）會員可以享有一些非會員不可享有的特權；3)會員每月可邀請好友體驗會員服務。
會員制是各路電商廣泛采用的一種運營手段，不僅可以提升客單價，還可增加用戶粘性。
除了上述三種運營工具的搭建，這一時期的每日優鮮還新增了很多其他的功能：
1）安全方面。食品安全問題是用戶在購買生鮮產品時考慮的主要因素之一，為了打消用戶購買顧慮，讓用戶買得放心，吃得安心，所以每日優鮮上線了安心檢測標簽和果蔬商品質檢報告可在詳情頁面查詢的功能。疫情期間，為了保障用戶安全，每日優鮮還上線了“無接觸“配送服務。
2）商品方面。第一，每日優鮮上線了商品預售功能，對于一個自營生鮮平臺來說，商品存貯的成本是很高的，利用商品預售功能可以預估用戶的需求范圍，減少庫存積壓，降低成本。第二，每日優鮮豐富了商品品類，上線了日用百貨、酒水飲料、糧油調味等模塊，從單一的生鮮盈利模式慢慢向超市模式轉變，實現了盈利模式的升級。而且上線的這些模塊與生鮮品類屬于互補關系，對用戶來說能實現一站式齊購，購物更便利了，所以接受度也很高。
3）配送方面，從3.0.0版本的兩小時送達升級到9.6.4 版本的最快三十分鐘送達，體現了每日優鮮在配送速度上的不懈追求。這一時期生鮮電商行業發展迅速，競爭對手眾多。加快配送速度，既能提升用戶體驗也是保持競爭優勢的必然舉措。每日優鮮還新增了快遞員聯系功能、實時定位功能、到貨提醒功能，使商品配送服務更加人性化。
4）客服方面，這一時期每日優鮮在客服功能方面不斷更新。因為這一時期用戶轉化率提高，成交量劇增，用戶購物過程中的問題也隨之增加，客服成本增加。為了快速解決用戶問題也為了縮減客服成本，每日優鮮上線了自助客服，對于用戶常見的問題可以通過智能客服來快速回答，智能客服無法解決的疑難問題才轉人工客服。除此之外，每日優鮮還增加了評價功能和意見反饋入口，以便更好地服務用戶。
如上，正因為每日優鮮從各個方面不斷優化發展，從成立之初至2020年3月，每日優鮮作為生鮮電商行業崛起的一支主力軍，月活數穩居在行業第一梯隊。
6.3 成熟階段
2020年V9.8.36至今，不斷優化功能，增加用戶粘性
每日優鮮已進入成熟期，這一時期主要是在產品層面不斷優化基礎功能，包括首頁組件的優化以及“吃什么”板塊的改版。
為了鞏固自己的龍頭地位，在這一階段每日優鮮的運營節奏依然非常快。主要操作包括：5周年狂歡購、618品質生鮮節和“優鮮菜場，十億補貼”等活動的上線。
小結：整體來看，每日優鮮的發展節奏特別好。前期重點打磨產品，并不著急推廣，為了后續的發展，不斷提升用戶體驗。當用戶體驗趨于穩定進入快速成長期，則開始大規模推廣，不斷獲取新用戶。等用戶數達到一定規模進入成熟期，一方面不斷優化用戶體驗防止用戶流失，另一方面開始拓展新業務。以上就是每日優鮮的整體迭代步驟。
七、產品結構分析
在迭代分析中我們分析了每日優鮮的產品功能迭代步驟，接下來我們看一下這些功能分別滿足了用戶的什么需求，以及在整個APP中是怎么分布的。這主要通過產品結構進行分析。
7.1 每日優鮮V9.8.86產品結構思維導圖
7.2 每日優鮮V9.8.86產品結構列表
為了便于分析，將每日優鮮的產品結構按照用戶、場景、需求和功能進行重新梳理等到如下表格：
7.3 整體分析
消費者在使用每日優鮮時，存在三種場景：購物前、購物中、購物后，下面我們就來分析一下每個場景消費者存在的需求以及每日優鮮是通過哪些功能來滿足消費者這些需求的。
7.3.1 購物前
1）下單前消費者可能只是聽過每日優鮮這個名字，但是對平臺并不了解，不知道平臺是否值得信賴。為打消消費者的疑慮，放心大膽在平臺消費，每日優鮮在首頁設置了資質與規則按鈕，消費者點擊進去即可查看平臺資質、經營資質、用戶協議以及隱私策略。
2）消費者想要了解平臺售賣的商品有哪些品類，以及具體每件商品的價格、產地、營養價值以及產品是否安全等信息。商品列表頁分類整理了平臺所有商品的品類，消費者可以自由選擇。在商品詳情頁消費者可以找到商品的各項具體信息以及專業機構出具的商品檢測報告，讓消費者買得開心，買得放心。
3）對于購買目標明確的消費者，首頁設置了搜索框，消費者可以快速查找自己想要購買的產品。對于不確定自己要購買什么的消費者，平臺推出了“吃什么”模塊，用戶可以在此查看其他用戶制作的美食，每篇分享都有食品以及制作所需的食材，感興趣的用戶可以點擊相關食材進行購買。
4）對于價格敏感型消費者，價格是其在購物時考慮的重要因素，同一種商品有優惠和沒有優惠，消費者的購買態度可能截然不同。所以為了滿足消費者想購買“物美價廉”商品的需求，平臺在首頁、分類等模塊都設置了優惠活動，例如：十億補貼活動、今日秒殺、品牌特惠、云超特賣等等。而對于價格不敏感的消費者 ，每日優鮮則主打品質，商品詳情頁有專業買手推薦，推薦高品質商品。
5）消費者對于自己意向的商品，如果還存在疑慮，不確定平臺描述的商品詳情與實際是否符合。可以在商品詳情頁查看已購買此商品用戶的評價，這些評價都是其他消費者真實的反饋，可以很大程度上打消用戶疑慮。
6）下單前消費者要編輯、確認自己的收貨地址是否正確，可以在首頁定位自己所在地區的詳細地址，也可以找到我的服務里的收貨地址進行編輯或修改。
7）消費者下單前想了解商品的配送時間是多久，看是否在自己可接受的范圍內。平臺在每件商品的詳情頁都設置了配送時間區間。
7.3.2 購物中
1）準備下單過程中，購物車對消費者所加購商品的數量、價格、配送時長等信息顯示一目了然，猜你喜歡功能為消費者推薦更多相關商品，提升消費者單筆訂單的購買金額。
2）在結算時，旁邊的商品優惠明細讓用戶更清晰地了解優惠詳情，增加購物的體驗感。在優惠方面，消費者若想查看優惠券和商品券的使用情況，在購物車頂部的可用優惠券可直接查看。
3）消費者若想免除運費，平臺在極速達商品基礎配送費條件底端設置了提示，消費者可以看自己加購商品的價格距免運費還差多少，湊到免運費最低金額即可減免。
4）在訂單結算頁面，每日優鮮支持儲值余額、微信、支付寶、花唄、云閃付五種支付方式。滿足不同支付習慣的消費者的多樣化支付方式需求。
7.3.3 購物后
1）下單后，消費者可在訂單詳情查看訂單信息，如果因買錯、想重新購買或者單純不需要了等原因想要取消訂單，此時平臺還未配送此訂單，消費者可直接在我的訂單里取消該筆訂單。
2）消費者購買了商品之后想要追蹤商品物流，實時掌握商品的配送情況，可在我的訂單里查看商品是待配送還是配送中的階段。若訂單配送時長超過平臺承諾時間，消費者可點擊訂單詳情里的催單按鈕，催促平臺或配送員將商品盡快送達。
3）收貨后，如果消費者發現購買的商品有損壞、缺失或對商品不滿意，可以在客服和幫助板塊找客服進行溝通，獲得商品或金錢賠償，或者直接進行退貨。若和客服無法協調，可以點擊“我要投訴”按鈕進行投訴，等待平臺進一步的處理。
4）收貨之后，消費者的訂單狀態會變成待評價，消費者可根據自己的實際消費感受進行點評，為后續購買者做參考。
5）消費者如果需要購物憑證，可以申請開發票。想再買一單的話，可直接在我的訂單中點擊“再來一單”，十分便捷。
總結：從以上分析發現，每日優鮮的功能設計可以很好地滿足用戶下單前、下單時、收貨前和收貨后四個場景下的需求。同時，對于不同用戶所需要的高頻功能在產品結構上重點突出，分布合理，可以算是一款設計比較優秀的產品了。
八、運營路徑分析
每日優鮮是一款強運營驅動的產品，通過社交裂變、廣告投放、用戶口碑宣傳等方式拉新，以及建立消費保障、打造商品稀缺性、建立會員制、優惠券等方式來提升轉化率和客單價。每日優鮮能成為行業的佼佼者，一個優秀的運營團隊功不可沒。
關于其大部分運營方式前文都有詳細分析，此處就不再贅述，這部分我們分析一下每日優鮮在活動運營方面所做的努力，主要分為以下三類（因無法獲取運營活動詳細數據，僅簡單羅列，供大家參考）：
明星代言：
- 2020-04-10，每日優鮮成立5周年，邀請熊梓淇、李晟、王媛可、周韋彤、王菊、劉暢、馬天宇等一眾當紅流量明星代言
助力公益：
- 2020-03-08，每日優鮮聯合張靜初、秦嵐、譚卓、馬蘇、黃圣依、熊乃瑾、江鎧同、李晟、梁緣、趙柯等10位女明星發起“在家吃飯”公益倡導
- 2020-08-20，每日優鮮與中共青島市委網信辦一起向全國互聯網電視用戶倡議“厲行節約，反對浪費”
- 2020-09-23，每日優鮮助力”藍海公益活動”，保護藍色海洋
自制短片：
- 2018-01-24，每日優鮮自制春節愛心短片《為愛優選，讓家常，不尋常》
- 2020-02-10，每日優鮮為致敬疫情中的“平凡堅守者”上線了一部記錄短片《我們的英雄》
- 2020-04-10，每日優鮮慶祝5周年自制《謝謝有你的三餐四季》短片
跨界合作：
- 2020-04-06，每日優鮮聯合央視新聞上線推出“謝謝你為湖北拼單”專題
- 2020-04-12，每日優鮮與內衣界的科技公司“蕉內”聯名推出T恤+襪子珍藏版禮盒
- 2020-04-19，每日優鮮入駐手游《夢幻花園》活動獎勵
- 2020-04-30，每日優鮮與金佰利達成戰略合作
- 2020-05-01，每日優鮮聯合海信電視微博發起“最難忘的客廳一小時”征集活動
- 2020-05-07，每日優鮮聯合知乎推出“知鮮乎”活動
- 2020-05-08，每日優鮮與伊賽牛肉達成戰略合作
- 2020-05-15，每日優鮮與恒都牛肉達成戰略合作
- 2020-05-17，每日優鮮與蒙牛乳業聯盟慶祝“首屆酸奶文化節”
- 2020-05-21，每日優鮮聯手九陽發起微博“最想喝的果汁”征集活動
- 2020-05-22，每日優鮮與維達達成戰略合作
- 2020-05-29，每日優鮮與維他奶達成戰略合作
- 2020-06-05，每日優鮮與久久丫達成戰略合作
- 2020-06-26，每日優鮮與通用磨坊達成戰略合作
- 2020-07-31，每日優鮮助力貝殼設立愛心圖書角免費借閱服務
- 2020-08-08，每日優鮮助力平安銀行信用卡“全城尋找熱8”活動
- 2020-08-19，每日優鮮聯合貝朗衛浴推出“浴你一起盡享七夕”活動
- 2020-08-20，每日優鮮聯合樂刻運動推出聯名舞曲“鮮活disco”
- 2020-10-01，每日優鮮聯合騰訊地圖推出“國慶來騰訊地圖搜買菜立減20”活動
九、總結
通過對生鮮電商市場以及每日優鮮的整體分析，我們可以得出如下幾個結論：
1）政治政策、經濟基礎、社會文化、科學技術等宏觀因素大大推動了近幾年生鮮電商行業的發展，未來也將影響該行業繼續保持較高增長率。
2）在生鮮電商這個行業中，每日優鮮和叮咚買菜屬于直接競品，兩者的品牌影響力、用戶規模等不分上下，業務模式也大體相同，但是相對競爭對手來說，每日優鮮的發展速度更快，融資金額更大，未來的發展前景也是更樂觀的。
3）在生鮮電商行業中，主要有供應商、平臺、消費者三個參與方，平臺要想快速發展，就必須要滿足供應商的訴求、消費者的需求。對此，每日優鮮采取了一系列措施。
4）每日優鮮當前的核心業務是生鮮產品的銷售，GMV是電商行業常用來衡量其核心業務是否健康的重要指標，為提升自身商業價值，每日優鮮通過廣告投放、社交裂變、口碑宣傳來提升平臺用戶數，通過對首頁、商品列表頁、商品詳情頁、購物車、結算頁每一個環節的細心設計來提升轉化率和客單價，取得了非常不錯的成效，用戶價值和商業價值都獲得了。
5）從產品迭代方面分析，每日優鮮的發展經歷了啟動、成長和成熟三個階段，從重點打磨產品、提升用戶體驗，到通過大規模運營推廣，大量獲取用戶再到不斷優化功能，增加用戶粘性。每日優鮮穩扎穩打，每一步都走得很穩。
6）在產品結構上，每日優鮮在用戶下單前、下單時、收貨前、收貨后四個場景中每一步都很好地滿足了消費者的使用需求，真正做到了從用戶的角度出發，是一款設計得比較優秀的產品。
以上是本人出于對生鮮電商行業和每日優鮮這一優秀產品的喜愛所做的分析報告，并沒有針對產品的優化方向給出建議，希望對大家有所幫助。
作者：喃喃；微信號：18686846261
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